Projets achevés

Extraction optimisée d’anthocyanes de marcs de distillerie et amélioration de leurs fonctionnalités en tant que colorants et antioxydants

Connecter les Transformations des fruits et légumes BIO dans un continuum « agile » entre production agricole et consommation

Optimisation de l'efficacité des ressources de légumes de 2ème classe par des solutions de bioraffinage pour améliorer la durabilité de la chaîne alimentaire et la résilience climatique

Amélioration de la qualité des abricots par la mise au point d’un outil non destructif de mesure de la maturité au verger.

Le projet TOMABILITY a pour ambition de préparer l’amont agricole pour la transformation en usine (choix des variétés et itinéraires techniques), tout en s’adaptant aux contraintes actuelles de production (baisse des intrants et changement climatique).

Faciliter l'adoption de nouvelles variétés de Racines, Tubercules et Bananes à cuire (RTB) en Afrique.

Des aliments plus sûrs grâce au changement de comportement du consommateur.

Développer un code de pratiques pour fournir des stratégies et des outils aux transformateurs de produits biologiques.

Piloter la transformation des fruits et légumes pour valoriser leurs qualités naturelles : développement d’un robot cuiseur instrumenté pour la mesure en continu.

L'équipe SporAlim a rejoint le Cost Action HUPLANTcontrol - Control of Human Pathogenic Micro-organisms in Plant Production Systems (CA16110).