Fluopath (2024-2028)

Développement de biomarqueurs fluorescents chez deux bactéries pathogènes pour mieux prévoir l’impact du procédé alimentaire sur sa survie et sa virulence dans les produits laitiers.

Le projet Fluopath a comme objectif principal de déterminer de nouveaux biomarqueurs couplés à un biosenseur fluorescent afin d'accroître les connaissances sur l'état physiologique de deux pathogènes (Listeria monocytogenes et Bacillus cereus) en milieux laitiers. L'impact de perturbations technologiques sera également suivi. 

L'amélioration des modèles de prévision du risque microbiologique dans les produits laitiers sera l'un des livrables du projet.

Fluopath est financé par l'ANR (ANR-23-CE21-0008) et réunit 4 laboratoires académiques (UMR PAM, UMR SECALIM, UMR SQPOV et LUBEM), 2 instituts techniques Agro-Industriels (AERIAL et ADRIA) et l’interprofession laitière (CNIEL).

Voir aussi

Pour plus de détail, voir l'article dédié sur le site de l'UMR PAM

Contact SQPOV : Sandrine Poncet